云雾茶策划方案

1.庐山云雾茶的加工制作有哪些程序

庐山云雾茶的加工制作十分精细,手工制作,初制分杀青、抖 散、揉捻、炒二青、搓条、拣剔、烤干或烘干等工序,精制去杂、分 级、匀堆装箱等工序。

每道工序都有严格的要求,如杀青要保持叶色绿翠;揉捻要用手 工轻揉,防止细嫩断碎;翻炒动作要轻。经过一系列制作工序,才能 保证云雾茶的品质。

首先是杀青。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶 量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗 绿,即为适度。

第二道工序是抖散。为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄 变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬十余次,这样可 以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

第三道工序是揉捻。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不 能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

第四道工序是初干。揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30%至35%,以抖炒为主。

第五道工序是搓条。搓条是进一步紧结外形散发部分水分。

初干 叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复 搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露即可。 第六道工序是做毫。

通过做毫,使茶条进一步紧结,白毫显露, 茶叶握在手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。第七道工序是再干。

锅温上升后,茶叶在锅中不断收堆,不断翻 散,至含水量减少到5%至6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干, 手势要轻。

干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割即可。

2.教师如何指导学生开展综合实践活动

◆ 李亚林 江苏省连云港市宿城中心小学 222044 综合实践活动作为新课程实施中的一门必修课程,具有开放性、自主性、多元化、动态化的特点,在课程推进实施中,它已经被越来越多的人们所认可和重视。

一、领会课程体系目标 要做好一件事,你首先必须了解它。综合实践活动是在教师引导下,学生自主进行综合性学习活动,是基于学生的经验,密切联系学生自身生活和社会实际,体现对知识综合运用的实践性课程,它往往以主题的形式进行探究实践活动,核心价值是培养学生的实践能力和创新精神。

作为一种独立的课程形态,它强调多样化的学习方式,如探究、调查、访问、考察、操作、劳动实践、服务、技术实践等,以促进学生学习方式的转变。 二、创新课堂教学结构 由于受旧观念的影响颇深,很多老师在课堂上还是扮演着知识传授者的角色。

目前,教师大多数属于“知识传授型”,表现在善于传统式备课、讲课和批改作业,他们一旦离开书本,离开教科书,将变得无所适从,面对学生将不知所措,对指导学生进行综合实践活动显得力不从心。综合实践活动作为一门全新的课程,正在各校如火如荼地展开。

三、把握好基本的问题 我校“山里人家”综合实践活动深受学生的喜爱,学生参与活动的激情高,活动效果好。江苏《教育电视台》、连云港市《苍梧晚报》分别报道过我校的综合实践活动,“山里人家”成为我校宣传办学特色的名片。

在前期的校本课程开发中,我们努力做好了多方面的工作。我们学校所在地宿城三面环山,有世外桃源之美称,有厚重的历史和文化,有丰富的自然资源,但这一切生活在宿城的学生起初了解得很少。

在充分的调查研究的基础上,我们确立了以“山里人家”为主题的综合实践活动,该主题活动体现了我校对综合实践活动内容的整体设计。内容的选择和组织是围绕学生与自然的关系、学生与他人与社会的关系、学生与自我的关系这三条线索进行的;学校依据山区学校特有的资源优势,把“山里人家”作为综合实践活动推进的主渠道,开展了“与花草树木交朋友”、“我家的云雾茶”、“我家的果树”、“我家的葛粉”、“家乡的旅游”、“山里人家的房子”、“山里人家的菜”、“山里人家的水”、“山里人家的习俗”等为主题的综合实践活动。

3.秋游计划

一、秋游目的地、游览项目 二、参游人员(可否带家属) 三、秋游时间(出发-预计归来日期) 四、秋游费用 五、采用何种交通工具 六、其他 知识延展 秋游注意事项: 一、秋天这个时候阳光不是那么浓烈,气温不冷不热刚刚好,绝对是旅行最佳时段.不过,在秋游的时候一定要带好应急药物. 1、呼吸系统用药:白加黑或速效伤风胶囊,用于感冒、发热、头痛.六神丸用于急性扁桃体炎、咽炎、嗓子痛、喉干不适等情况; 2、消化系统用药:黄连素、阿托品、胃舒平等用于胃痛、胃胀、腹痛、腹泻.藿香正气水、十滴水可用来治中暑、胃肠不适; 3、外用药:创可贴适用于小外伤伤口,紫药水用于皮肤粘膜感染及溃疡;红花油用于外伤或扭伤,氧氟沙星和病毒唑滴眼液预防各种眼疾; 4、其他药物:息斯敏用于"风疹块"、花粉过敏等,乘晕宁用于晕车、晕船等,还有牙痛一粒丸,复方新诺明或头孢氨苄胶囊用于抗菌消炎;如患有哮喘或冠心病的患者应随身携带如息喘灵、硝酸甘油等.另外,所有的药物应保持干燥并注明药名及用法. 。

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